寒い日に食べたくなるのはやっぱり鍋料理ですね。
家族や仲間と鍋を囲んで食べる鍋は最高です。
基本的には、具材をザクザク切って、鍋にぶっこみ、お好みに味付けをして、ハイ出来上がり～。
それぞれの地域や家庭でいろんな種類の鍋料理がありますよね。
「鍋料理」に関しては、いろんな企業が商品を作っています。
例えば、モランボンの鍋つゆ（スープ）。
モランボンと言えば、「焼き肉のたれ」というイメージが強いですが、鍋のスープも作っているのですね。しかも70種類も！！
こんなにあると選択を迷ってしまいますよね。
そんな時は、分類やランキングを参考にしましょう。
今回は、鍋の種類（分類）とランキングのご紹介です。
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目次
鍋にはどんな種類があるの？
すき焼きで攻めるか、水炊きで攻めるか。
そんな風にまず分類を決めると、食材選びもスムーズになります。
まず大まかなジャンル分けを見てみましょう。
おでんで有名な紀文のサイトには、鍋料理の分類がありました。
初めて知った柳原式の鍋分類によると、汁の特徴によって大きく3つに分類。
- 水鍋（水煮）
- 煮汁鍋（汁もの）
- すき鍋
分類図は以下の様になっていました。
かなりありますよね～。
「いもご鍋」なんて、聞いたことありますか？
すき鍋科味噌属らしいので、味噌味なんでしょうけど‥‥
ただ、この分類も更に細分化できそうです。
しゃぶしゃぶといっても、豚しゃぶもあれば、鯛しゃぶもあります。
寄せ鍋でも、最近はカレー味とかトマト風味とかありますしね。
紀文のサイトだけあって、さすがに、「完熟トマト鍋」とか「キムチ鍋」とかは載せてないですねｗ
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鍋の人気ランキング(2018)は？
鍋にも人気ランキングというものがあります。
いくつか見つけましたが、新しいものをピックアップしました。
リクルートライフスタイルが発表しているものです。
出典：リクルートライフスタイル「みんなの食べたい鍋ランキング2018」
やはりすき焼きは強いですねー。
他の鍋に比べるとご飯のおかずになりますし、お酒に合う。
キムチ鍋が2位というのも納得です。
やはり味付けが濃い方がおいしいですしね。
草なぎ剛の鍋レシピ
草なぎ剛さんが2016年1月12日放送の「中居正広のミになる図書館」で披露したレシピをご紹介します。
このレシピは、もともとは「ピカ子鍋」というそうですが、草彅剛さんがあまりにも美味しかったためにパクって「草彅鍋」と言われているとのこと。
材料（2人前）
- シジミ(2パック程)
- 白菜(お好みの量)
- 豚肉(お好みの量)
- ニンニク(1個)
- 昆布(2枚)
（タレ用）
- オリーブオイル
- トリュフ塩(または岩塩)
草なぎ鍋とピカ子鍋の違いは、料理酒を入れるか入れないかの違い。
草なぎ鍋は料理酒を使いますが、ピカ子鍋使いません。
作り方
- まずお鍋の中に「シジミ」を2パックほど底が見えなくなるくらいたくさん入れる
- その後、「シジミ」がしっかり浸かるまで水を注ぐ
- 水を注いだら「シジミ」の上に昆布を２枚敷いた後、6等分に切った「ニンニク」を鍋に散りばめ、中火にかける
- 火にかけてひと煮立ちしたら「白菜」をたっぷり入れて「白菜」に火が通るまで煮込む
- 最後に「豚肉」を入れたらの完成 （タレの作り方）
タレは、「オリーブオイル」に「トリュフ塩(または岩塩)」を混ぜればOK
食べ方
- タレが完成したら「豚肉」を「しゃぶしゃぶ」してから「白菜」で巻いて食べる
- タレはポン酢で代用しても大丈夫
いよいよ年末です。
ご家族や恋人や仲間と、鍋を囲んで楽しみましょう。
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